Description
Terroir
boulbène de 80 cm sable, (sable, limons argileux rougeâtres)
Cépages
60% Merlot
20% Cabernet franc
20% Négrette
Vendange
Vendange à maturité (1ère quinzaine d’Octobre)
Fermentation et macération
Fermentation alcoolique et macération simultanée, la macération dure 14 jours avant pressage.
La fermentation se fait entre 20 et 24°C
Vin Sans sulfite (<30mg/l de SO2 Total)
Cuvées d’environ 1600 bouteilles
Accompagnement
Vin fruité et gourmand, fruits rouges matures, arôme réglisse
Conseil avant dégustation: laisser aéré et si possible carafer 1h avant dégustation.
Avis
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