Rouge Terre en équilibre 2022

Description

Terroir

boulbène de 80 cm sable, (sable, limons argileux rougeâtres)

Cépages

60% Merlot
20% Cabernet franc
20% Négrette

Vendange

Vendange à maturité (1ère quinzaine d’Octobre)

Fermentation et macération

Fermentation alcoolique et macération simultanée, la macération dure 14 jours avant pressage.
La fermentation se fait entre 20 et 24°C
Vin Sans sulfite (<30mg/l de SO2 Total)
Cuvées d’environ 1600 bouteilles

Accompagnement

Vin fruité et gourmand, fruits rouges matures, arôme réglisse
Conseil avant dégustation: laisser aéré et si possible carafer 1h avant dégustation.